Comida típica de París: sus platos más deliciosos

Ya sabes que la comida típica de París es una de las más famosas del mundo. Y es que la gastronomía parisina (y la francesa, por extensión) es una cocina refinada donde los productos gourmet como los quesos, los vinos, las verduras y las carnes son los protagonistas indiscutibles. Siempre con el permiso de la repostería francesa, claro.

Aunque en la ciudad encontrarás muchos restaurantes de cocina internacional, como consejo para viajar a París te animo a que guardes varios días dedicados a la gastronomía de París más tradicional. Los crêpes dulces y salados, los guisos como el coq au vin y el boeuf bourguignon o la crème brûlée son solo el principio de todas las delicias que disfrutarás en las mesas parisinas.

Y para conocer el resto, te recomiendo que sigas leyendo. Porque he recopilado para ti los 10 platos típicos de París más deliciosos. Todos ellos de la cocina tradicional y que puedes probar con facilidad en los restaurantes de la ciudad.

¡Toma nota de todo y… bon appetit!

La gastronomía de París: los 10 platos más tradicionales

Has de saber que en París se estilan mucho los restaurantes tipo braserías, las creperías y los bistros. En todos ellos podrás degustar una selección de platos típicos de París riquísimos. Aunque eso sí, los precios son un poco elevados, acorde al resto de la ciudad.

Por eso, cuenta con que el precio medio por persona en unos de estos sitios donde comer en París más tradicionales ronda los 30-35€ por persona. Aunque todo dependerá en gran medida de la comida típica de París que quieras probar.

1. Boeuf Bourguignon

Comenzamos esta recopilación de los platos más ricos que comer en París con uno de los preferidos de los franceses. El boeuf bourguignon (ternera a la borgoñesa) es una receta tradicional de la región de la Borgoña que solían preparar los campesinos en días de celebraciones. El secreto de este delicioso plato está en utilizar el vino tinto de Borgoña para marinar y cocer a fuego lento la carne. A este guiso se le añaden verduras y especias para conseguir un delicioso plato muy aromático y meloso.

2. Crêpes

Si eres fan de los crêpes, te aseguro de que en París vas a sentirte como en el paraíso. Y es que encontrarás un montón de creperías donde degustar estas riquísimas tortas hechas a base de harina, huevos, leche y mantequilla.

Puedes tomarlos como primer plato o de postre, según el relleno que elijas. Las más tradicionales son con jamón y queso, salmón, champiñones… y se suelen acompañar de un vaso de sidra o una cerveza. Si prefieres dulces, tendrás un mundo de posibilidades: chocolate, mantequilla salada con caramelo, plátano, etc. ¡Todos están de rechupete!

3. Quesos y vinos, los clásicos de la gastronomía de París

En este viaje por la gastronomía de París no podía faltar esta pareja que marida a la perfección a cualquier hora del día. Los quesos franceses son mundialmente conocidos por su calidad. Y son un producto típico que comer en París que te ofrecen una variedad para todos los gustos. Desde los quesos más cremosos como el Brie o el Camembert, hasta las variedades más sabrosas como el Gruyère, el Comté o el Roquefort.

Para degustarlos puedes ir a las queserías que encontrarás por la ciudad. Una opción genial es visitar un Bar-a-fromages, donde puedes pedir una tabla de quesos acompañada de un buen vino francés. Si no eres muy entendido en el tema, te aconsejo que te dejes asesorar por el camarero.

Tienes infinidad de opciones, desde los vinos tintos de Burdeos, un vino blanco de Alsacia o el vino espumoso por excelencia de Francia, el Champagne. Te aseguro que hacen una combinación de sabores espectacular.

4. Macarons

Seguimos con otra comida típica de París muy popular entre los dulceros. Los macarons son una delicia en forma de galletitas de colores. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro los hacen irresistibles, de verdad. Se elaboran con almendra molida, clara de huevo y azúcar glas. Y entre los rellenos puedes encontrar distintos sabores: chocolate, vainilla, cremas de frutas, etc.

Los macarons tal como los conocemos hoy en su forma de sándwiches coloridos son creación de la Maison Ladurée, una pastelería mítica de París.

5. Ratatouille

El ratatouille es uno de los platos típicos de París más conocidos alrededor del mundo. Y estoy segura de que la peli de Disney tiene algo que ver algo en ello. Es una receta muy sabrosa hecha a base de berenjena, pimientos, cebolla, tomate y calabacín que se cocinan en el horno aliñado con ajo, aceite y especias.

El resultado es un plato de verduras lleno de sabores y matices que, además, es supersaludable.

6. Crème brûlée

La crème brulée es todo un clásico de los postres que te ofrece la gastronomía de París y que podrás degustar en casi cualquier restaurante de la ciudad. Se elabora a partir de una crema de vainilla muy suave a la que se le añade una capa de azúcar que se carameliza justo antes de servir. El secreto del éxito de este postre es que le ofrece a tu paladar un contraste entre crujiente y cremoso exquisito.

7. Escargots de Bourgogne

Los escargots de Bourgogne son uno de los platos típicos de París que se toma sobre todo en las ocasiones especiales. Su elaboración es muy compleja y laboriosa. Para que te hagas una idea, los caracoles se cocinan sin sus conchas en un caldo aromatizado con especias. Y, una vez que están listos, se vuelven a introducir uno por uno en ellas y se cubren con mantequilla de ajo y perejil. Lo ideal es que acompañes esta delicia gourmet con un vino blanco seco como un Chablis, que va genial con los sabores intensos de este plato francés.

8. Coq au vin

Volvemos al mundo de los guisos con el coq au vin, otra de las recetas que comer en París. Para su elaboración usan los ingredientes típicos de un estofado: pollo, verduras, ajo y laurel. Y para seguir la tradición francesa, se le añade también un poco de coñac. El coq au vin se suele servir con patatas y vino de Borgoña. Y es un plato contundente y muy gustoso que te va a recargar de energía después de todo el día visitando París.

9. Foie gras

Otro de los buques insignia de la gastronomía de París es el foie gras. El de oca es el más apreciado y tiene un sabor muy suave y refinado. Lo puedes tomar untado en pan o como escalope cocinado a la plancha. Lo ideal es acompañarlos con vinos dulces como un Sauternes, que marida estupendamente con el sabor del foie gras.

10. Croissants

Los croissants son un dulce francés que necesita poca presentación. Pero ten por seguro que, aunque los hayas tomado cientos de veces en casa, los croissants franceses están infinitamente más ricos. Durante tu estancia te los encontrarás en todas las panaderías de la ciudad, siempre recién horneados. Los puedes tomar para el desayuno o como tentempié mientras disfrutas de tu ruta por París. Eso sí, no se te ocurra pedirlos con mantequilla aparte, porque para los franceses es casi un sacrilegio.

¿Has preparado tu paladar para degustar los sabores de la comida típica de París?

Ya has podido comprobar que la gastronomía de París te ofrece una combinación entre platos dulces y salados espectacular. Una variedad de recetas elaboradas con productos de primerísima calidad entre los que estoy segura que descubrirás alguno de tus nuevos platos favoritos.

Y para que durante tu estancia disfrutes al máximo de todo lo que ver en París, te invito a que sigas visitando el blog. Porque te he dejado un montón de artículos para ayudarte a preparar tu viaje paso a paso con información muy útil y un montón de consejos que te van a venir genial, ya verás.